5 Simple Statements About обслуживание кухонного оборудования Explained

5 Simple Statements About обслуживание кухонного оборудования Explained

Blog Article

На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:

какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.

Разделение кухни на несколько функциональных зон (горячий и холодный цехи, зоны хранения и мойки). Идеально для крупных ресторанов с разнообразным меню.

Это важно для предотвращения распространения бактерий и вирусов, а также для соблюдения норм гигиены.

Работаю в сфере ресторанного бизнеса уже давно и перепробовал много разных сервисов, прежде чем попасть на эту компанию.

подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;

Это связано с тем, что get more info элитный ресторан обслуживает большее количество гостей, часто предлагает более сложные блюда, а также требует большего пространства для хранения продуктов и оборудования.

Согласно строительным нормам и правилам, размер кухни и её функциональных зон зависит от множества факторов.

Существенным моментом является поддержание оптимальной температуры для различных видов продуктов.

После завершения проектирования, get more info монтажа и проверки кухни начинается обучение сотрудников. В этот процесс входит:

В компании четко прописаны все этапы сотрудничества с клиентом:

Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали

Консультацию осуществляют эксперты ресторанного дела.

Нарушение этих норм может привести к порче продуктов и увеличивает риски для здоровья потребителей.